藏族人民的主要粮食-青稞：
- 发布时间： 2018-07-31 15:22
所属类别： 教育百科
介绍： 爸爸妈妈带着嘟拉到乡下看望爷爷奶奶。吃午饭时，爷爷的饭桌上放了瓶青稞酒。嘟拉对酒瓶左瞧右瞧，愣是没瞧明白是什么酒。
嘟拉：“爸爸，这是什么酒啊？”
爸爸：“这个呀，是青稞酒。”
嘟拉：“青稞酿的酒？常在电视里听说青稞青稞，爸爸，青稞到底是什么东西呀？”
爸爸：“嗯，这是青稞酿的酒。青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，主要产于中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史，有着广泛的药用以及营养价值。青稞一般有60~120厘米高，茎秆是绿色的，表面很光滑，成熟以后会变成黄色。叶子呢是扁平的，很软，长约12厘米、宽约6毫米左右。青稞的穗芒很长，像一根根刺长在身上。它的果实属于颖果。什么是颖果呢？颖果是禾草植物特有的含一粒种子的乾果，果皮与种皮结合，不用特殊的碾磨加工方法很难分开，一般的谷物种子都是颖果。”
嘟拉：“那青稞怎么吃啊？像大米一样煮成饭吗？”
爸爸：“藏族人民是将青稞炒熟后磨成面，用酥油茶拌着吃，或者将青稞与豌豆掺合制做成糌粑。以青稞为主要原料的糌粑不但是藏族人民的传统食品，而且是作为藏餐招待外宾的重要食品呢。”
嘟拉：“青稞是不是很有营养呀？”
爸爸：“当然，你想啊，青藏高原高寒缺氧，为什么有的人还很长寿呢？这与青稞的丰富营养和突出的医疗保健作用是分不开的。有资料对比，糌粑的营养价值不低于其它谷类，有的营养素还高于其它谷类食物。”
嘟拉：“那我们要爷爷也种点青稞吧。”
爸爸：“傻孩子，不是所有的地方都能种植青稞的，它适宜生长在海拔4200—4500米的高寒地区，像西藏、青海、四川和云南这些高海拔的地方。”
嘟拉：“哦，爸爸，下次旅游我想去西藏亲眼看看青稞。”
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