十全十美的食物—马铃薯：
- 发布时间： 2018-08-08 14:41
所属类别： 教育百科
介绍： 这天，妈妈买完菜回来，顺手把菜搁在餐桌上。嘟拉看见了，连忙跑过来翻看，发现其中一袋好像是装了几个石头。
嘟拉：“妈妈，你怎么提着几个石头回来了？”
妈妈：“这不是石头，这个是马铃薯，又叫土豆。”
嘟拉：咦，这上面还有泥土，它是长在土里面的吗？
妈妈：“对呀，马铃薯是生长在地下，但它并不是植物的根，而是块茎，其功能主要是贮藏养料。你看，马铃薯是圆球状的，表皮光滑，颜色有白、黄、粉红、红、紫色和黑色，里面的肉有白、淡黄、黄、黑、青、紫及黑紫等多种颜色。马铃薯是一种‘十全十美’的食物，既可作主食，又可作为蔬菜。”
嘟拉：“妈妈，这马铃薯是怎么个‘十全十美’法？”
妈妈：“马铃薯的营养非常全面，含有丰富的膳食纤维和钾盐，食用后有很好的饱腹感；含有多种维生素和无机盐，且含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，所含的维生素C是苹果的10倍；还有啊，马铃薯含有高品位的蛋白质和人体所必需氨基酸，它的蛋白质营养成分比大豆还好。因此，从营养学的角度看，马铃薯比大米、面粉更具有优点。”
嘟拉：“既然马铃薯这么有营养，我们国家肯定种得多吧？”
妈妈：“嘟拉真聪明，我们国家是世界上马铃薯产量最高的国家，已经把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食了。但是，我们吃马铃薯的时候要注意，发芽变绿的部分是有毒的，不能吃。它的地面茎和叶也是有毒的，不要误食。”
嘟拉：“妈妈，你买回来的没有发芽的吧？”
妈妈：“当然没有啦。”
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