北欧餐桌上的营养师——鳕鱼：
- 发布时间： 2019-10-24 16:34
所属类别： 教育百科
介绍： 旁白：这段时间，嘟拉妈妈迷上了韩剧，嘟拉有时候也跟着妈妈瞄两眼。这天，电视剧里的主人公正在海鲜市场挑选食材，她要找一种叫明太鱼的鱼。嘟拉隔着屏幕看着主人公举着的一条鱼，口水都快流出来了。
嘟拉：“妈妈，你看，那个叫明太鱼，我好像从来没吃过这种鱼。”
妈妈：“傻孩子，这种鱼你吃过的啊，上次妈妈给你做的鳕鱼草菇粥，就是用这种鱼做的呀。”
嘟拉：“鳕鱼草菇粥怎么是用明太鱼做的呢？”
妈妈：“明太鱼的大名就叫鳕鱼啊，还有的地方叫它大头鱼、大口鱼、水口、石肠鱼等等名字呢。”
嘟拉：“妈妈，鳕鱼草菇粥很美味耶。是不是很多地方的人都喜欢吃鳕鱼呀？”
妈妈：“是呀。鳕鱼是一种冷水鱼，一般生活在大西洋、太平洋北部和北冰洋，是全世界捕捞量最多的鱼类之一，有不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”。为了争夺鳕鱼资源，英国和冰岛从上世纪五十年代到七十年代还打过三场仗呢。”
嘟拉：“为鱼打仗？为什么？”
妈妈：“因为鳕鱼是非常重要的经济鱼类，它的肉质白细鲜嫩，清口不腻，可以保护心脑血管，能活血止痛；并且除了吃新鲜的外，还可加工成各种水产食品。更重要的是鳕鱼肝油富含维生素A、维生素D，对结核杆菌有抑制作用，鳕鱼胰腺中的胰岛素可以治疗糖尿病。有这么多的功效，哪个国家不争抢呢？所以由于过度捕捞，鳕鱼的数量急剧减少，特别是大西洋鳕鱼已变成了濒危鱼种。”
嘟拉：“人类为什么总是对自己有好处的动物这么残酷呢？”
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